Rivierkreeft

De Procambarus Clarkii of beter bekend als de rode Amerikaanse rivierkreeft haalt een gemiddelde lichaamslengte van 8,5-9 cm.

 

De warmwater rivierkreeft wordt hoog gewaardeerd als voedsel en aas in de visvangst. Hij heeft een zoetige smaak en de textuur is te vergelijken met een gamba.