Eland » Snitten

De ribstukfilet is zeer mals en heeft een mooie weefselstructuur.  Elke filet is afzonderlijk verpakt en weegt ongeveer 3,5 kg.  Ze worden verpakt in dozen van 10 kg. 

De 4-cut zijn de hoofdspieren van de achterpoten.  Volledig versneden en verpakt per spieringen van ongeveer 3 kg.  Ze zijn verpakt in dozen van 2 à 3 zakken.  Ideaal als steak of gebraad.

Ontbeende schouder. Vacuümverpakt per 2,5 kg.  Ideaal voor gebraad of goulash.

Ontbeende hals: ontbeend vlees uit de hals dat in blokjes gesneden is. Ideaal om te stoven. 

Vacuümverpakt per kg of 10 zakken per doos van 10 kg.