Struisvogel » Oorsprong

Zuid-Afrika, Namibië, Zimbabwe, Australië en Nieuw-Zeeland.

Ons bedrijf is trots te kunnen werken met de beste producent van struisvogelvlees ter wereld (en… zij zijn trots te kunnen werken met ons).  Het is uiterst belangrijk om vers struisvogelvlees te hebben van hoge kwaliteit en met een laag bacterieel gehalte. 

Er zijn weining producenten die voldoen aan de normen welke wij vereisen. Hierdoor werken wij enkel met de beste bedrijven waar een nauwe samenwerking voorop staat.Deli Ostrich importeert ongeveer 800 per week.  Het gekoelde, vacuümverpakte vlees wordt tijdens het weekend met het vliegtuig naar Europa (België) gebracht, zodat we op maandagmorgen met vers vlees de productie kunnen starten.  

Normaal is de houdbaarheidsperiode van het vlees 42 dagen.  Wanneer het bij ons aankomt hebben we nog een 37-tal dagen over.  Een strikt, hygiënisch programma en een constante opvolging van de temperatuur zijn de sleutelfactoren om een product van hoge kwaliteit te bekomen.  Tijdens het luchttransport voegen we verscheidene temperatuurstatistieken toe, die dan bij aankomst gedownload kunnen worden.  Dit geeft ons de mogelijkheid om volledige controle te hebben over dit kritieke punt.