Struisvogel » Vlees

Zuid-Afrika kweekt de struisvogel met veel respect.  De savanne biedt tal van open ruimtes en oppervlaktes die de struisvogels de kans geven om vrij rond te scharrelen.  Deze natuurlijke methode van kweken verzekert zeer lekker vlees van hoge kwaliteit.  Dit product behoort tot het beste rode vlees en is uitzonderlijk voedzaam (22% proteïnes). Het bevat bovendien weinig cholesterol (0.3%). 

Het vet- en cholesterolgehalte is merkbaar lager dan bij kalkoen en kip. Het cholesterol– en vitaminegehalte zijn vergelijkbaar met dat van vis.  Het heeft een typische, zachte smaak, die doet denken aan rundsvlees.   Struisvogelvlees bevat slechts 120 calorieën of 502 kilojoule per 100gr. 

Struisvogelburgers, struisvogeltournedos, struisvogelrollades, struisvogelham en struisvogelsteaks: struisvogel biedt meer dan enkel een alternatief voor traditionele vleesproducten.  Bovendien kan een lendestuk in niet minder dan 17 lapjes gesneden worden, waarvan 13 uit de dij en 4 uit de onderkant.  Het vlees is gemakkelijk te bereiden en kan ofwel gefrituurd, geroosterd of gegrild worden. Het kan snel bereid worden of à la haute cuisine.

Dit Deli Ostrich overzicht is uniek in de struisvogelsector.  Hou het bij de hand want het geeft u de kans om de beste lapjes voor u en uw klanten te selecteren.