Recepten » Kangoeroe met kiwi, cashewnoten en dadels

Benodigdheden
750 gr kangoeroe steak of filet
2 kiwi's, 12 naturelle dadels, 100 gr cashewnoten
1 soeplepel kiwichutney of kiwimoes
25 ml bruine fond
een weinig room, peper en zout

Bereiding
Hak 50 gr noten en 4 dadels fijn. Bak het vlees medium en hou het warm. Doe de noten en de dadels in een pan. Laat even stoven. Voeg de bruine fond en de kiwichutney erbij. Laat even doorkoken en werk af met een weinig room.

Presentatie
Bedek het bord met de saus en schik het vlees erop. Versier met wat kiwischijven, dadels en de noten. Heerlijk met jonge aardappeltjes.