Recepten » Impala met oesterzwammen en minipompoentjes

Benodigdheden
750 gr impalasteak of filet
250 gr oesterzwammen
sap van 1/2 lemoen
4 minipompoentjes
zw peper uit de molen
zeezout
125 ml bruine fond
niet droge sherry

Bereiding
Gaar de minipompoentjes +- 20 min in de oven max 180°C. Bak de gepeperde impalasteaks medium en hou ze warm. Stoof de oesterzwammen in de pan, blus met het lemoensap, de sherry en de fond.

Presentatie
Schik alles sierlijk op het bord en serveer met jonge aardappeltjes.